كرات الطاقة بالتمر المجدول والطحينة

قضيت الصيف الماضي في فلسطين وكان ذلك خلال شهر رمضان. ما أجمل أن يجتمع الناس ويفطروا على طعام شهي.

كان السوق مليئًا بالمنتجات الطازجة والحلويات العطرية والمكسرات والخبز الطازج والمفضل لدي القطايف؛ وهي فطيرة صغيرة محشوة بالمكسرات أو الجبن المحلى. لكن ما لفت انتباهي هو هذا المتجر الصغير في القدس الذي يصنع حليب اللوز الطازج اللذيذ للغاية والطازج. كان الرجل يصرخ "حليب اللوز الطازج"، وكان الناس يقفون في طوابير في انتظار الحصول على لترين من الحليب اللذيذ. كان الصائمون يشربونه لكسر صيامهم وتغذية أرواحهم.

كرات التمر المغذية مع كوب من حليب اللوز هي طريقة مثالية لكسر يوم الصيام. وحقيقة أنها مليئة بالمعادن والفيتامينات تجعلها بداية رائعة في السحور ليوم جديد من الصيام. اليوم، سأعرض لك كيفية صنع كرات الطاقة اللذيذة هذه.

💡 هل تعلم : أن النبي محمد صلى الله عليه وسلم كان يتناول في السحور 5 تمرات وكوب لبن.

وصفة كرات الطاقة بالتمر المجدول والطحينة:

مكونات:

• 2 كوب تمر مجدول تم إزالة حوالي 15-18 حفرة

• 1 كوب من اللوز الخام

• 1/4 كوب من بذور السمسم

• قليل من ملح البحر

• 1 ملعقة كبيرة من معجون الطحينة

• 1 ملعقة كبيرة من زبدة اللوز

• 1/4 ملعقة صغيرة من القرفة

• بضع حبات من جوزة الطيب المبشورة الطازجة

• 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية

• ½ كوب من اللوز المبشور و/أو بذور السمسم لتغليف كرات التمر به.

الاتجاهات:

1. انقعي التمر في الماء الدافئ لمدة 10 دقائق تقريبًا ثم صفيه جيدًا. (نصيحة: احتفظي بماء نقع التمر في حالة كان الخليط سميكًا جدًا)
   

2. اطحني اللوز أولاً في محضرة الطعام، ثم أضيفي التمر والبهارات والطحينة وزبدة اللوز والملح البحري إلى محضرة الطعام حتى تمتزج المكونات جيدًا. وأخيرًا أضيفي الفانيليا وبذور السمسم.

3. إذا كان الخليط سميكًا جدًا، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من حليب اللوز أو ماء التمر (الماء الذي تم نقع التمر فيه).

4. اغرفي العجينة النيئة باستخدام ملعقة البسكويت أو الآيس كريم الصغيرة ثم مرريها بين يديك.

5. قومي بغمس كل كرة من التمر في اللوز و/أو بذور السمسم.

6. قومي بتخزين كرات التمر في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين مما يجعلها وجبة الطاقة المثالية في أي وقت.

***الوصفات والصور هي ملك لشركة Almond & Fig. لا يجوز مشاركة الوصفات والصور أو نسخها دون إذن. شكرًا لك!

عن الطاهي
اللوز والتين : ماي ​​قاقيش

أسست ماي، مؤسسة Almond & Fig، هذا المشروع كمذكرات للحفاظ على الوصفات التقليدية مع لمسة عصرية. تطبخ ماي لتتذكر المنزل الذي تقطنه جذورها ولتمرر هذا الارتباط إلى جيل المستقبل الذي لم يأت بعد. من خلال Almond & Fig، تستمتع بمشاركة وجبات الطعام من مائدة عائلتها معك مع تعليمات سريعة وسهلة. من خلال طهيها وقصصها، تأمل أن تلهمك لطهي طعام من جزء من العالم غالبًا ما يُساء فهمه. يمكنك أيضًا سرد القصص وتكوين ذكريات من خلال الطعام!