مع بقاء ملايين الأشخاص في منازلهم في الحجر الصحي، يلجأون إلى أفرانهم بحثًا عن الراحة. على مدى الأشهر القليلة الماضية، يبدو الأمر كما لو أن الجميع وحيواناتهم الأليفة كانوا يصنعون خبز الموز. وعلى الرغم من حب العالم للخبز الرقيق بنكهة الفاكهة، إلا أن الناس يشعرون بالملل ويبحثون عن مشروعهم المطبخي التالي. ستجعل هذه الحلويات الفلسطينية الخمس التالية الجميع يتجهون إلى قطعة ثانية، وربما حتى دفعة ثانية.
- عوامه
هذه الكعكات الفلسطينية مثالية لأي شخص يحب الحلويات. عادة ما يتم تقديمها مع القهوة أو الشاي على الجانب، العوامة ستحلي أي يوم. مثالية لأي شخص لا يرغب في صنع كميات كبيرة، العوامة حلوى سهلة لتقليل حجم الحصة.
وصفة: الزلابية الحلوة الشرق أوسطية (عوامة)
- ساحلب
من أسهل الحلويات التي يمكن تحضيرها، السحلب عبارة عن مشروب حليب حلو، وحلوى لا تحتاج إلى خبز، ولا تستغرق تحضيرها أكثر من 15 دقيقة. إذا تم تقديمها دافئة، فهي مثالية لأي يوم بارد. كما أنها متعددة الاستخدامات للغاية، حيث يمكن تغطيتها بالقرفة أو الفستق المطحون أو حتى ماء الورد الإضافي. يمكن إعداد السحلب حسب رغبة الجميع.
وصفة: سحلب (بودنج الشرق الأوسط)
- كنافة
ما نوع الحلوى الفلسطينية التي ستكون عليها هذه المقالة إذا لم أدرج وصفة الكنافة. وصفة الكنافة أدناه هي وصفة خاصة جدًا من PaliRoots من Mr. Halawa الفائز بـ #KnafehDay، لذلك فأنت تعلم أن الكنافة ستكون لذيذة وتحتوي على أكثر حشوة جبنة مرضية.
وصفة: طريقة عمل الكنافة اللذيذة (حلوى الجبن الحلوة الشرق أوسطية)
- روز بالحليب
إذا كانت الوجبة الخفيفة المفضلة لديك في طفولتك هي البودنج، فإن الأرز بالحليب هو الحلوى المثالية لك. يُترجم الأرز بالحليب إلى بودنج الأرز، وهو لمسة فلسطينية ممتعة على وجبتك الخفيفة المفضلة في طفولتك. يشبه الأرز بالحليب الكاسترد ولكنه يحتوي على نسيج إضافي من الأرز والفستق المطحون، وهو حلوى يجب على الجميع تجربتها.
وصفة: بودنغ الأرز السهل على الطريقة الشرق أوسطية
- قطايف
إذا كنت طموحًا في المطبخ، فإن القطايف هي الخيار الأمثل لك. على الرغم من أنها تُحضَّر عادةً خلال شهر رمضان، إلا أن القطايف لذيذة طوال العام. تتكون عملية القطايف من خطوتين، حيث تتطلب أولاً صنع طبقة خارجية تشبه الفطائر، ثم حشوها إما بحشوة الجوز أو الجبن. بمجرد حشوها، تُقلى وتُنقع في شراب حلو لذيذ. على الرغم من أن هذه الحلوى لذيذة، إلا أنني يجب أن أحذرك من أن القطايف قد تبدأ جدالًا على طاولة المطبخ مع أفراد الأسرة الذين يتقاتلون حول ما إذا كانت حشوة الجبن أو الجوز أفضل.
وصفة: كريب محشو بالجبن أو الجوز (أطايف)
قد يكون من الصعب التكيف مع الوضع الطبيعي الجديد المتمثل في إغلاق العديد من المطاعم وعدم القدرة على السفر بالطائرة. ومع ذلك، يمكننا دائمًا إحضار قطعة من فلسطين إلى منازلنا من خلال هذه الحلويات اللذيذة، ناهيك عن الرضا الذي نشعر به عند تناول قطع الكنافة الطويلة بالجبن.
نبذة عن المؤلف - أحمد فلسطيني كندي يحب الخبز. بدأ شغفه بالخبز في سن مبكرة عندما كان يراقب والدته وجدته وهما يصنعان طعامًا لذيذًا في المطبخ. يعبر عن هويته الفلسطينية من خلال الأطباق والحلويات التي يصنعها. أحمد مواطن فخور من تورنتو، ولد ونشأ فيها، لكن جذوره الفلسطينية ستظل حية دائمًا في قلبه ومطبخه. يمكنك متابعته على الانستغرام واليوتيوب .